一碗螺蛳粉 带你酸爽带你飞

***近，胡吃妹的朋友圈被一种叫“螺蛳粉”的东东刷了屏，每每深更半夜，总有好事者拍出一碗配料丰富的螺蛳粉来勾引我蠢蠢欲动的胃。螺蛳粉究竟有何魅力？让一群吃货们趋之若鹜？

　　其实，螺蛳粉是广西柳州的一种美食，记得有一年和朋友们出游到了广西，慕名去吃了当地一家评分很高的螺蛳粉，想当然地在大海碗里找螺蛳肉，还理直气壮地叫了老板来，螺蛳粉里的螺蛳肉去哪儿了，难道是***我这外地人吗？再后来每当看到有人吃螺蛳粉在碗底找螺肉的时候，都忍不住在心里窃喜和偷笑。

　　当然，真正的螺蛳粉其实没有螺蛳肉，之所以这样叫是因为汤底是螺蛳肉等熬制的，用完后精华留底，螺肉就舍弃了。一碗螺狮粉集合鲜、酸、爽、烫、辣味为一体。螺蛳粉由软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。每每吃完粉条必须要喝上一大口有奇特鲜味的螺蛳汤，头顶微微发汗才觉得***。

　　一方水土一方人，螺蛳粉也带着广西人的性格特点，不喜欢的闻到酸酸的味道会觉得带点臭味，根本没兴趣，喜欢的每天都要吃，吃不腻，毕竟，对于我等吃货来说，还有什么比寒冬夜里，敷着面膜，捧着一碗螺蛳粉来得更惬意？